Het boek ‘Het South Beach Dieet’ is een bestseller op het gebied van dieetboeken en werd geschreven door de cardioloog Arthur Agatston, directeur van het ‘Sinai Cardiac Prevention Center’ in Miami Beach, Florida. Het South Beach dieet bant alle ongezonde vetten uit en stimuleert het eten van goede, gezonde vetten. Ook verbant het dieet ongezonde koolhydraten, omdat deze leiden tot overgewicht in plaats van gewichtsverlies. Het dieet draait om het eten van goede koolhydraten en vetten en is enorm populair en uniek onder alle andere dieetprogramma’s.

Dr. Agatston heeft het South Beach dieet in drie fases opgedeeld. In alle drie fases kunnen mensen goed en gezond eten en daarbij afvallen.

Fase 1:

Dit is de meest strikte van alle fases en duurt twee weken. Tijdens deze fase worden alle voedingsmiddelen verbannen die rijk zijn aan suikers en zetmeel en wordt tevens de inname van koolhydraten beperkt. Voedsel dat in deze fase wordt verbannen is onder meer: aardappelen, suiker, rijst, alcohol, gefrituurde producten, fruit en brood. Het eten van veel koolhydraten en vetten vergroot de insulineweerstand, wat leidt tot hogere bloedsuikerspiegels. Het lichaam kan dan minder gemakkelijk overtollige vetten en suikers verteren, en die blijven in het lichaam. In deze fase wordt de bloedsuikerspiegel van het lichaam gereguleerd en raak je gemotiveerd om het dieet te blijven volgen. Aan het einde van deze eerste fase zal al je trek naar de verbannen voedingsmiddelen zijn verdwenen en zal je lichaam zich hebben aangepast aan het nieuwe dieet. Let wel, suikers, vetten en koolhydraten zijn verboden, maar verder mag je zo veel eten als je wilt.

Fase 2:

In deze fase worden alle verbannen voedingsmiddelen uit fase 1 geherintroduceerd, echter met mate. De slechte koolhydraten worden vervangen door fruit, groenten en granen. Slechte vetten als boter, room en gefrituurd eten worden verbannen en vervangen door plantaardige olieën zoals olijfolie en noten.

Fase 3:

Heb je eenmaal fase 3 bereikt, dan zul je al veel gewicht hebben verloren. Dit is dan ook de onderhoudsfase. Door de richtlijnen te volgen zul je duurzaam op een laag gewicht blijven. Er worden nog enkele voedingsmiddelen geherintroceerd, maar je bloedsuikerspiegel is nu stabiel.

Dr. Agatston was op een gegeven moment gefrustreerd geraakt vanwege de vele ineffectieve diëten. Hij bedacht daarom een dieet dat gebaseerd is op goede vetten en koolhydraten. Volgens hem zijn de slechte koolhydraten en vetten de oorzaak van een verhoogde bloedsuikerspiegel, waardoor je trek krijgt in al het verkeerde eten. Vetten bevatten ook grote hoeveelheden calorieën. Alle transvetten en verzadigde vetzuren moeten worden vermeden, onder andere in melk, boter en vet vlees, en vervangen worden door enkelvoudige en meervoudige onverzadigde vetzuren, onder andere in visolie, olijfolie en pindaolie.
Het South Beach dieet is veilig en effectief. Het zorgt ervoor dat je je eetgewoontes verandert, gewicht verliest en dat de rest van je leven blijft volhouden. Het South Beach dieet biedt ook een scala aan voorverpakte voedingsmiddelen, wat het diëten een stuk gemakkelijker maakt. Volgens Dr. Agatston is het South Beach diet ‘niet alleen maar een dieet, maar een levenslange manier van eten.’

Popularity: 1% [?]