Pepers helpen om dieetgerechten op smaak te brengen zonder extra calorieën toe te voegen maar wel een hoop smaak en kleur.

Pepers bieden veel voordelen. Ze blijken ook gezond voor het lichaam. Het is een bekend feit dat pepers de bloedstolling bevorderen. Ze kunnen het lichaam beschermen tegen verschillende ziektes.

Voordelen voor de gezondheid

Pepers zijn rijk aan anti-oxidant vitamines A en C, die helpen bij het voorkomen van vergrijzing, cel degeneratie en kanker. Het versterkt het immuunsysteem en vermindert astma en arthritis-gerelateerde ontstekingen. Pepers bevatten vitamine K, van daar de bloedstollende eigenschap.

Onder de pepers, heeft de rode peper het grootste ziekte-bestrijdend vermogen. Het bevat carotenoïde, lycopeen, wat nuttig is voor het voorkomen van kanker aan de baarmoederhals, aalvleesklier en de blaas. Een andere carotenoïde is bèta-Kryptoxanthine, waarvan geloofd wordt dat het longkanker als gevolg van roken kan voorkomen.

Capsaïcine aanwezig in paprika is de reden voor hun pikantheid. Het helpt bij het verlagen van cholesterol in het bloed en triglyceriden en vermindert de kans op maagzweren, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht. Pepers bevatten ook een goede hoeveelheid vezels.

Pepers en gewichtsverlies

Het is gebleken dat de warmteproductie en het verbruik van zuurstof in het lichaam enorm toenemen na de consumptie van pepers. Dit geldt in het geval van zowel pikante als andere pepers. Dit betekent dat het lichaam meer calorieën verbrandt, te wijten aan paprika consumptie. Dit maakt pepers goed voor gewichtsverlies.

Pepers, bovenop smaak toe te voegen aan smaakloze gerechten, helpen bij gewichtsverlies door het onderdrukken van eetlust en harde verlangen naar zoete voedingsmiddelen. Door hun veelzijdigheid kunnen pepers worden gebruikt in welke vorm dan ook, op eender welke wijze en in elke schotel.

Soorten paprika

Pepers worden ingedeeld in twee soorten - zoete en pikante pepers. Het belangrijkste verschil tussen deze twee is capsaïcine, die pikante pepers vuur geeft. Pepers worden beschouwd als smakelijke, dikke groenten die kunnen worden opgenomen in het dagelijkse menu in een verscheidenheid van methodes. Het kan worden gegrild, gebarbecued, gebraden, gevuld, gebakken, gestoomd, roergebakken, toegevoegd aan jus of rauw gegeten in salades en snacks. Geen wonder dat het een favoriet is onder de vegetariërs.

De hete pepers of chili's aan de andere kant zijn kleiner. Hun pikante smaak komt uit de aanwezigheid van capsaïcine in de zaden en de witte membraan hechten ze aan de buitenkant. De pikantheid van de pepers neemt toe naargelang de rijpheid. Hoe kleiner de peper, hoe pikanter.

Tips voor de selectie en het opslaan van pepers

Pepers dienen er glanzend uit te zien, zonder scheuren, verschrompelingen of zachte plekken op het oppervlak. De pepers moeten zwaarder aanvoelen dan ze lijken, omdat dit betekent dat de binnenwanden goed gevormd zijn en dat de peper rijp is voor consumptie.

Pepers worden het best koel bewaard in plastic zakken. Terwijl de groene paprika voor maximaal een week goed blijft, blijven andere gekleurde soorten nauwelijks vers voor 3-4 dagen. Pikante pepers kunnen worden opgeslagen in geperforeerde papieren zakken in de koelkast.

Afhankelijk van uw tolerantie niveau voor pepers, kunt u deze te integreren in uw dieet-voedingsmiddelen om ze lekker te maken en verveling te voorkomen.

Popularity: 44% [?]